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 Nature of pectin–protein–catechin interactions in model systems: Pectin–protein–catechin interactions 模型系统中果胶-蛋白质-儿茶素相互作用的性质：果胶-蛋白质-儿茶素相互作用
相关领域
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期刊：Food Science and Technology International 作者：Zhao Guang-yuan; Hua-Juan Diao; Wei Zong 出版日期：2013-02-04 |
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