Interaction between salivary proteins and cork phenolic compounds able to migrate to wine model solutions

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标题	Interaction between salivary proteins and cork phenolic compounds able to migrate to wine model solutions 相关领域葡萄酒化学没食子酸原儿茶酸分数（化学）鞣花酸软木香兰素咖啡酸食品科学有机化学色谱法多酚生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130607
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130607 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Joana Azevedo; Mónica de Jesus; Elsa Brandão; Susana Soares; Joana Oliveira; et al 出版日期：2021-07-16
求助人	三笠在 2025-10-13 11:22:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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