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标题
Egg yolk granules as low-cholesterol replacer of whole egg yolk in the preparation of gluten-free muffins
蛋黄颗粒作为全蛋黄的低胆固醇替代品制备无麸质松饼
相关领域
蛋黄 配方 食品科学 流变学 化学 色谱法 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.08.031
DOI
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AI识别 10.1016/j.lwt.2014.08.031 doi
求助人
花成花 在 2025-08-27 08:50:47 发布自江西，悬赏 10 积分
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