Development of high-protein pea-based gels for cheese alternatives: Modulating gel properties via enzymatic modification

已关闭

文献求助详情

标题	Development of high-protein pea-based gels for cheese alternatives: Modulating gel properties via enzymatic modification
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120615
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120615 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ashwitha Poojary; O. Gouseti; T. P. Czaja; Radhakrishna Shetty; Signe Munk Rydtoft; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	sanqi 在 2026-11-05 15:01:16 发布自中国，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

10小时前，求助关闭

sanqi Lv5 求助人关闭了本次求助。

说明时间过长【积分已退回】
10小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

15:01:20 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

15:01:16 科研通AI机器人（英国伦敦）收到请求，开始寻找文献

15:01:16 已向机器人发送请求
10小时前

sanqi Lv5 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: movoandy发布了新的文献求助10

3秒前; ding的应助被龙龙冲采纳，获得10

6秒前; 小二郎的应助被刘五州采纳，获得10

8秒前; 宜兴彭于晏发布了新的文献求助10

10秒前; 清风徐来完成签到，获得积分10

11秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

12秒前; 852上传了应助文件

13秒前; 孤独晓绿完成签到，获得积分10

13秒前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 学术雷锋的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 科研通AI6.4的应助被科研通管家采纳，获得10

14秒前; 等待香薇完成签到，获得积分10

15秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

15秒前; 李健上传了应助文件

17秒前; 宜兴彭于晏发布了新的文献求助10

19秒前; 好好睡觉发布了新的文献求助10

22秒前; 蟹黄发布了新的文献求助10

26秒前; Tery发布了新的文献求助10

29秒前; 在水一方上传了应助文件

32秒前; bb完成签到，获得积分20

34秒前; yu发布了新的文献求助10

36秒前; 从容的依玉完成签到，获得积分10

38秒前; 旦复旦兮发布了新的文献求助10

38秒前; 天天快乐的应助被chen采纳，获得10

41秒前; 小马甲上传了应助文件

42秒前; wxx发布了新的文献求助10

45秒前; 清风徐来发布了新的文献求助150

47秒前; Ven完成签到，获得积分10

50秒前; 天天快乐上传了应助文件

50秒前; orixero的应助被旦复旦兮采纳，获得10

53秒前; lhp上传了应助文件

53秒前; chen发布了新的文献求助10

55秒前; 田様的应助被景初柔采纳，获得10

59秒前; OsActin完成签到，获得积分10

1分钟前; Tery发布了新的文献求助10

1分钟前; 星辰大海的应助被Lawliet采纳，获得10

1分钟前; null的应助被OsActin采纳，获得10

1分钟前; 重要盼易完成签到，获得积分10

1分钟前; 阿这完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前