Effects of different soluble dietary fibers on oil encapsulation: Comparison of emulsion and microcapsule properties

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标题	Effects of different soluble dietary fibers on oil encapsulation: Comparison of emulsion and microcapsule properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143842
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143842 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoqiang Zou; Yuechao Pan; Jijie Hu; Kang Zhang; Xiaotian Yang; et al 出版日期：2025-03-10
求助人	Rhan 在 2026-10-02 14:14:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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