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Indian gooseberry ( Emblica officinalis ) pomace: exploring its sustainable application as a functional ingredient with nutritional, technofunctional, rheological and in‐vitro antioxidant properties
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成分 渣 食品科学 功能性食品 余甘果 抗氧化剂 流变学 化学 活性成分 传统医学 材料科学 生物化学 生物 医学 复合材料 生物信息学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.16651
DOI
10.1111/ijfs.16651 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Khalid Muzaffar; Shafiya Rafiq; Sajad Ahmad Sofi; Jahangir A. Rather; Farhana Mehraj Allai; et al
出版日期：2023-08-11
求助人
小青 在 2026-01-14 11:36:08 发布自云南，悬赏 10 积分
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