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 Physicochemical, Structural, and Functional Properties of Fructans from Single-Clove Garlic and Multiclove Garlic: A Comparison 相关领域
果聚糖
抗氧化剂
食品科学
氧化应激
激进的
多糖
体内
生物化学
化学
体外
生物
果糖
生物技术
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zhichang Qiu; Lingyu Li; Hengjun Du; Huiyun Chen; Gang Chen; et al 出版日期：2024-03-11 |
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