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标题
Influence of Kazachstania spp. on the chemical and sensory profile of red wines
Kazachstania spp.的影响。对红葡萄酒化学和感官特征的影响
相关领域
酒明串珠菌 葡萄酒 食品科学 发酵 芳香 乙酸异戊酯 苹果酸发酵 生物 装瓶线 化学 乳酸 细菌 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109496 doi
其它 期刊:International Journal of Food Microbiology
作者:Mandy Man-Hsi Lin; Paul K. Boss; Michelle E. Walker; Krista M. Sumby; Vladimir Jiranek
出版日期:2021-12-07
求助人
DDD 在 2025-12-09 20:56:41 发布自贵州,悬赏 10 积分
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