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 Formation of tannic acid-binding ovalbumin amyloid fibril hydrogels: Enhanced antibacterial and antioxidant properties 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yujun Zeng; Shuifang Mao; Boyu Huang; Xingqian Ye; Jinhu Tian 出版日期：2024-06-17 |
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