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Enhancing the stability of oil-in-water emulsions by non-covalent interaction between whey protein isolate and hyaluronic acid
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网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.11.170
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2022.11.170 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ningzhe Wang; Xiao Zhao; Yunqing Jiang; Qingfeng Ban; Xibo Wang
出版日期：2022-11-20
求助人
loogn7 在 2026-01-29 15:22:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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