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 The relationship between rheological and textural properties of shrimp surimi adding starch and 3D printability based on principal component analysis 基于主成分分析的添加淀粉虾糜流变质构特性与3D可打印性的关系
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期刊：Food Science and Nutrition 作者：Yanmo Pan; Qinxiu Sun; Yang Liu; Shuai Wei; Qiuyu Xia; et al 出版日期：2021-03-25 |
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