Colloidal lignin particle reinforces the stability of Pickering emulsions prepared with zein nanoparticle

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标题	Colloidal lignin particle reinforces the stability of Pickering emulsions prepared with zein nanoparticle 胶体木质素颗粒增强玉米醇溶蛋白纳米颗粒制备Pickering乳液的稳定性相关领域皮克林乳液木质素纳米颗粒胶体乳状液两亲性化学工程吸附粒子（生态学）材料科学肺表面活性物质纳米技术化学有机化学聚合物共聚物工程类地质学海洋学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140581
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140581 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jianming Tao; Lijun Zhu; Longjiao Zhu; Lin Lei; Guohua Zhao 出版日期：2024-07-01
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