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 Effect of air frying on in vitro digestion and transport properties of scallop (Patinopecten yessoensis) adductor muscles: Insights from peptidomics analyses 空气油炸对扇贝内收肌体外消化和转运特性的影响：来自肽组学分析的见解
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期刊：Food Chemistry 作者：Ziye Wang; Qian Wang; Deyang Li; Yuxin Liu; Lei Qin; et al 出版日期：2025-03-01 |
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