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标题
Effect of air frying on in vitro digestion and transport properties of scallop (Patinopecten yessoensis) adductor muscles: Insights from peptidomics analyses
空气油炸对扇贝内收肌体外消化和转运特性的影响：来自肽组学分析的见解
相关领域
扇贝 虾夷盘扇贝 收肌 化学 体外 消化（炼金术） 渔业 食品科学 生物 生物化学 解剖 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144135
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144135 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Ziye Wang; Qian Wang; Deyang Li; Yuxin Liu; Lei Qin; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
噔噔蹬 在 2025-07-03 21:33:49 发布自江西，悬赏 10 积分
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