| 标题 |
[求助补充材料]
 A review of the structure, function, and application of plant-based protein-phenolic conjugates and complexes 相关领域
结合
化学
非共价相互作用
抗氧化剂
食品工业
功能（生物学）
共价键
功能性食品
组合化学
生物化学
有机化学
食品科学
分子
生物
数学分析
氢键
进化生物学
数学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xiang-Hui Yan; Zheling Zeng; D. Mcclements; Xiaofeng Gong; Ping Yu; et al 出版日期：2023-02-15 |
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