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标题
Formation mechanism of polyphenol-Tartary buckwheat starch complexes and their Pickering emulsifying capacity
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142087
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.142087 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Shijie Zhang; Sheng Geng; Yalong Liang; Benguo Liu
出版日期：2025-03-12
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暴躁土拨鼠 在 2026-09-17 18:07:18 发布自吉林，悬赏 10 积分
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