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 Ultrasound-assisted fermentation effectively alleviates the weakening of wheat gluten network caused by long-chain inulin and the underlying mechanism 相关领域
菊粉
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期刊：Food Research International 作者：Chonghui Yue; Yu Tang; Ziying Li; Xin Wang; Libo Wang; et al 出版日期：2025-02-05 |
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