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标题
Correlating Volatile Lipid Oxidation Compounds with Consumer Sensory Data in Dairy Based Powders during Storage
相关领域
己醛 脂质氧化 化学 食品科学 庚烷 固相微萃取 感官分析 多不饱和脂肪酸 气相色谱-质谱法 感觉系统 脱脂牛奶 色谱法 脂肪酸 质谱法 抗氧化剂 有机化学 心理学 醛 认知心理学 催化作用
网址
https://www.mdpi.com/2076-3921/9/4/338/pdf?version=158795362...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov doaj.org nih.gov handle.netdoi.org
DOI
10.3390/antiox9040338 doi
其它 期刊：Antioxidants
作者：Holly J. Clarke; Maurice G. O’Sullivan; Joseph P. Kerry; Kieran N. Kilcawley
出版日期：2020-04-20
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小蚂蚁 在 2026-01-13 23:22:32 发布，悬赏 10 积分
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