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标题
Polyphenol Oxidase and Peroxidase Expression in Four Pineapple Varieties (Ananas comosus L.) after a Chilling Injury
4个菠萝品种冷害后多酚氧化酶和过氧化物酶的表达
相关领域
阿纳纳斯 多酚氧化酶 褐变 过氧化物酶 园艺 交货地点 肉体 凤梨科 食品科学 儿茶酚氧化酶 酶 化学 基因亚型 多酚 生物 植物 生物化学 抗氧化剂 基因
网址
https://doi.org/10.1021/jf102511z
DOI
10.1021/jf102511z doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Astrid-Kim Raimbault; Paul–Alex Marie-Alphonsine; Jean-Pierre Horry; Madlyn Francois-Haugrin; Karell Romuald; et al
出版日期：2010-12-06
求助人
zwLu 在 2025-12-15 15:56:59 发布自澳大利亚，悬赏 10 积分
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