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标题
Modification of a Novel Umami Octapeptide with Trypsin Hydrolysis Sites via Homology Modeling and Molecular Docking
利用同源模拟和分子对接技术修饰一种新的具有胰蛋白酶水解位点的鲜味八肽
相关领域
鲜味 肽 化学 对接（动物） 生物化学 胰蛋白酶 酶 品味 医学 护理部
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.2c08646
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.2c08646 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Kunya Cheng; Shang Wang; Yian Wang; Yuxiang Bao; Pengxun Gao; et al
出版日期：2023-03-20
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快乐的科研人 在 2025-12-11 10:11:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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