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Morphology-regulated stabilization mechanisms of complexes involving nanocellulose and zein nanoparticles in O/W and W1/O/W2 emulsions: Interfacial property and network formation
相关领域
纳米纤维素 形态学(生物学) 纳米颗粒 化学工程 材料科学 纳米技术 化学 纤维素 地质学 工程类 古生物学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145966 doi
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调皮秋凌 在 2025-11-25 15:20:51 发布自天津,悬赏 10 积分
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