A comprehensive review on cereal β-glucan: extraction, characterization, causes of degradation, and food application

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标题	A comprehensive review on cereal β-glucan: extraction, characterization, causes of degradation, and food application 谷物β-葡聚糖的提取、表征、降解原因及食品应用综述相关领域食品科学升糖指数葡聚糖膳食纤维脂肪替代品膳食纤维化学果聚糖生物技术血糖性生物生物化学蔗糖胰岛素
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1706444
DOI	10.1080/10408398.2019.1706444 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：S. M. Vasquez Mejia; Alícia de Francisco; Benjamin M. Bohrer 出版日期：2020-01-03
求助人	泥過在 2025-08-21 22:17:53 发布自云南，悬赏 30 积分
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