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Construction and characterisation of xanthan gum/ sodium alginate-wheat gliadin core-shell structured hydrogel sphere 相关领域
黄原胶
差示扫描量热法
Zeta电位
化学
自愈水凝胶
化学工程
扫描电子显微镜
粘弹性
傅里叶变换红外光谱
双层
多糖
表观粘度
粘度
高分子化学
分离
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溶解度
聚(N-异丙基丙烯酰胺)
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普鲁兰
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聚合物
材料科学
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红外光谱学
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Ya-Lan Ying; Huanyu Zheng 出版日期:2025-10-01 |
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