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 Ecological dominance and genomic features of bacterial generalists during pit fermentation of three distinct baijiu types in Anhui Province 相关领域
通才与专种
生物
发酵
食物腐败
生态位
优势（遗传学）
荧光假单胞菌
基因组
食品科学
细菌
生态学
基因组
乳酸菌
16S核糖体RNA
微生物群
核糖体RNA
糖
生物多样性
分类单元
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期刊：Food Research International 作者：Hao Zhou; Boyang Xu; L Zhang; Lijun Yan; Ruijuan Wang; et al 出版日期：2026-04-26 |
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