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 Impact of high temperature on microstructural changes and oil absorption of tigernut (Cyperus esculentus L.) starch: Investigations in the starch-oil model system 相关领域
结晶度
淀粉
肿胀 的
化学工程
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Zhongwei Wu; Jing-Yuan Han; Xinyi Zhao; Yangyang Wei; Xiao‐Shuang Cai; et al 出版日期：2023-12-20 |
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