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 Cross-kingdom metabolic coordination enhances flavor formation in Sauce-aroma Baijiu fermentation using a defined synthetic consortium 相关领域
化学
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食品科学
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期刊：Food Microbiology 作者：Chunbo Ge; Yisheng Zhang; Weiqi Jiang; Guanru Si; Qianli Huang; et al 出版日期：2026-04-01 |
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