Regulation of corn starch gel's rheological properties and entanglement behavior by spring-dextrin with different degrees of polymerization

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标题	Regulation of corn starch gel's rheological properties and entanglement behavior by spring-dextrin with different degrees of polymerization
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112676
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112676 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qirong Li; Wenxiu Zhao; Songye Jun; Jiugang Yuan; Bomou Ma; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	武雨寒在 2026-08-27 21:57:07 发布自上海，悬赏 10 积分
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