Fabrication of low-digestible potato starch–rice peptide complexes via heat-moisture treatment for low-glycemic-index crispy noodles

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标题	Fabrication of low-digestible potato starch–rice peptide complexes via heat-moisture treatment for low-glycemic-index crispy noodles
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119587
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119587 doi
其它	期刊：LWT 作者：Antuan Sun; Shengle Zheng; Mengyang Chen; Xu Chen; Yiling Li; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	温暖砖头在 2026-07-15 15:26:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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