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标题
Quercetin-lysozyme complex as a novel wall material for microencapsulation of DHA algal oil: Molecular Dynamics、Structural characterization and antioxidant capacity
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI
10.1016/j.fbio.2026.109088 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Lili Liu; Shuhang Ju; Dan Li; Weiwei Cheng; Xinshuai Zhang; Li Hu
出版日期：2026-05-23
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Tomato 在 2026-06-24 10:27:51 发布自广东，悬赏 10 积分
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