| 标题 |
 Tailoring dysphagia-oriented deacetylated konjac glucomannan matrices via oxidative modification 相关领域
触变性
扫描电子显微镜
化学
微观结构
聚合物
吞咽困难
化学工程
粘度
胃蛋白酶
水解
高分子化学
氧化磷酸化
氧化应激
分子
葡甘露聚糖
食品科学
核化学
降级（电信）
有机化学
材料科学
模数
化学改性
美拉德反应
溶菌酶
氧化还原
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hao‐Yuan Wang; Manman Lu; Yijia Li; Tianqin Fan; Zhaojun Chen; et al 出版日期：2025-10-07 |
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