Mechanism study of delaying thermal aggregation behavior of low-salt myosin by magnetic field pretreatment

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标题	Mechanism study of delaying thermal aggregation behavior of low-salt myosin by magnetic field pretreatment
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146351 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xue Liu; Jingyang Liu; Xinyue Zhang; Jing Ma; Qianwen Jiang; et al 出版日期：2025-09-14
求助人	惜曦在 2026-03-10 09:53:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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