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标题
利用大豆分离蛋白和麦芽糊精制备核桃油微胶囊，提高核桃油的氧化稳定性
相关领域
麦芽糊精 食品科学 化学 大豆油 喷雾干燥 抗氧化剂 材料科学 色谱法 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2017.05.029
DOI
10.1016/j.lwt.2017.05.029 doi
求助人
hy 在 2025-11-03 00:48:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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