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 Influence of the Processing on Composition, Protein Structure, and Techno-Functional Properties of Pork Byproduct Isolates Produced by Isoelectric Precipitation and Ultrafiltration–Diafiltration 相关领域
渗滤
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期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Ugo Berthelot; Aude Commenges; Véronique Perreault; Florimond Libbrecht; Isabelle Lachance; et al 出版日期：2025-10-14 |
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