Identification and molecular binding mechanism of novel pancreatic lipase and cholesterol esterase inhibitory peptides from heat-treated adzuki bean protein hydrolysates

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标题	Identification and molecular binding mechanism of novel pancreatic lipase and cholesterol esterase inhibitory peptides from heat-treated adzuki bean protein hydrolysates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138129
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138129 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qingyu Zhao; Yimeng Fan; Liangxing Zhao; Yiqing Zhu; Yuanrong Jiang; et al 出版日期：2023-12-02
求助人	故事的角色在 2026-09-23 13:50:52 发布自重庆，悬赏 10 积分
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Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS)

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