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 Machine learning-enabled discrimination and key feature identification of functional whey protein ingredients based on multidimensional compositional, physicochemical, and structural properties 相关领域
乳清蛋白
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiuping Xie; Siran Niu; Zhengte Lin; Ziqi Chen; Dong Yang; et al 出版日期：2026-10-26 |
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