Regulation of tapioca starch 3D printability by yeast protein: Rheological, textural evaluation, and machine learning prediction

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标题	Regulation of tapioca starch 3D printability by yeast protein: Rheological, textural evaluation, and machine learning prediction
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112341
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112341 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yaqiu Kong; Jieling Chen; Ruotong Guo; Qilin Huang 出版日期：2024-10-02
求助人	FFFFF 在 2026-10-28 21:15:33 发布自美国，悬赏 10 积分
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