Enhancing in vitro starch digestion of tartary buckwheat: Unveiling the vital role of endogenous polyphenols in starch fine structure

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标题	Enhancing in vitro starch digestion of tartary buckwheat: Unveiling the vital role of endogenous polyphenols in starch fine structure
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2024.103870
DOI	10.1016/j.jcs.2024.103870 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Shuyun Zhu; Shao Feng; Mohammed Obadi; Haiteng Li; Yajing Qi; et al 出版日期：2024-02-06
求助人	暴躁土拨鼠在 2026-09-03 12:36:46 发布自吉林，悬赏 10 积分
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