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 Interaction between β-casein and phlorizin induced by thermal treatment and its effect on the antioxidant activity and bioavailability of phlorizin in vivo 相关领域
生物利用度
化学
阿布茨
酪蛋白
抗氧化剂
氢键
范德瓦尔斯力
药物化学
食品科学
生物化学
有机化学
药理学
分子
医学
DPPH
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| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Xuejiao Qie; Zhucheng Yin; Zhen He; Chaoyi Xue; Zhaojun Wang; et al 出版日期：2023-04-01 |
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