Complex enzymolysis-derived peanut peptides: in silico selection of antioxidant peptides, emulsion-microcapsule encapsulation, and in vitro digestive performance evaluation

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标题	[求助补充材料] Complex enzymolysis-derived peanut peptides: in silico selection of antioxidant peptides, emulsion-microcapsule encapsulation, and in vitro digestive performance evaluation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120139
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120139 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chengli Jia; Yansheng Wang; Tiantian Ran; Zhiqing Gong; Wenjia Cui; et al 出版日期：2026-07-23
求助人	遍地捡糖不要钱在 2026-08-19 16:28:40 发布自贵州，悬赏 20 积分
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