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Thermal stability of prepared chicken feet gelatine gel in comparison with commercial gelatines |
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10.5219/1297
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期刊:Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences 作者:Petr Mrázek; Robert Gál; Pavel Mokrejš; Ondřej Krejčí; Jana Orsavová 出版日期:2020-07-28 |
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