Comparative analysis of flavoromic and metabolomic profiling differences between red, firm and non-exudative (RFN) and pale, soft and exudative (PSE) pork

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标题	Comparative analysis of flavoromic and metabolomic profiling differences between red, firm and non-exudative (RFN) and pale, soft and exudative (PSE) pork
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118040
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118040 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jing Chen; Xiaofan Tan; Yifei Weng; Ruixue Zhao; Hongli Che; et al 出版日期：2025-06-16
求助人	小岚花在 2026-07-31 15:31:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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