Protein-starch interaction and their effect on thermal and rheological characteristics of a food system: A review

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标题	Protein-starch interaction and their effect on thermal and rheological characteristics of a food system: A review
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Journal of Food Agriculture & Environment 作者：Jamilah Bakar; A. Mohamed; K.A. Abbas; R. Abdul Rahman; Roselina Karim; et al 出版日期：2009-01-01
求助人	温暖砖头在 2026-07-06 18:24:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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