Elevating sensory quality through a dual-acid preservation strategy in ready-to-eat crayfish (Procambarus clarkii)

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标题	Elevating sensory quality through a dual-acid preservation strategy in ready-to-eat crayfish (Procambarus clarkii)
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142587
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142587 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wensi Xu; Qifu Yang; Deyang Li; Xiaoyang Liu; Aihua Deng; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	总是很简单在 2026-08-26 00:35:42 发布自江苏，悬赏 10 积分
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