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 The characterization of fucoidan‑sodium caseinate electrostatic complexes with application for pH-triggered release: Microstructure and digestive behavior 相关领域
褐藻糖胶
酪蛋白酸钠
微观结构
化学
表征（材料科学）
钠
化学工程
食品科学
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生物化学
材料科学
多糖
有机化学
结晶学
工程类
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期刊：Food Research International 作者：Tao Zhang; Ruowei Huang; Xiaoqi Xu; Yaoguang Chang; Changhu Xue 出版日期：2025-02-28 |
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