| 标题 |
 Encapsulation of EGCG by whey protein isolate and β-cyclodextrin nanocomplexes: A strategy to mask the bitter and astringent taste and increase the stability in beverages 乳清蛋白分离物和β-环糊精纳米复合物包封EGCG：掩盖苦味和涩味并增加饮料稳定性的策略
相关领域
涩的
苦味
化学
食品科学
乳清蛋白
品味
封装（网络）
环糊精
色谱法
计算机科学
计算机网络
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hujun Xie; Han Wang; Min Huang; Ying Gao; Qing-Qing Cao; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
林狗
神勇映雁
秋风
GingerF
amorfati
牧青
cdercder
逍遥
学术文献互助
YifanWang
OK
Literature
无极微光
嘻嘻哈哈
DW
Dean
sml
badr
斯文的白玉
渡人舟
皖公网安备34019202002308
