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  Pulse proteins: secondary structure, functionality and applications 脉冲蛋白：二级结构、功能和应用
相关领域
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食品科学
化学
食品
功能（生物学）
生物
细胞生物学
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Khetan Shevkani; Narpinder Singh; Ying Chen; Amritpal Kaur; Long Yu 出版日期：2019-03-19 |
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