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Wheat quality: A review on chemical composition, nutritional attributes, grain anatomy, types, classification, and function of seed storage proteins in bread making quality 小麦品质:化学成分、营养属性、籽粒解剖学、种子贮藏蛋白的类型、分类及其在面包制作品质中的作用
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期刊:Frontiers in Nutrition 作者:A. Khalid; Amjad Hameed; Muhammad Farrukh Tahir 出版日期:2023-02-24 |
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