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 Effects of particle size on the physical, chemical, and technological properties of pre-gelatinized whole pinhão (Araucaria angustifolia) flour 粒度对预糊化全松粉物理、化学和工艺性能的影响
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期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Maria Josikelvia de Oliveira Almeida; Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley; Alícia de Francisco; Edna Regina Amante; Carlise Beddin Fritzen‐Freire; et al 出版日期：2024-05-15 |
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