Characterization of physicochemical properties and flavor profiles of fermented Chinese bamboo shoots (suansun) from Liuzhou and Guilin

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标题	Characterization of physicochemical properties and flavor profiles of fermented Chinese bamboo shoots (suansun) from Liuzhou and Guilin
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103125
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103125 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Dingyuan Wang; Mengyu Hu; Xin Tang; Qiuxiang Zhang; Jianxin Zhao; et al 出版日期：2023-09-07
求助人	闪闪白柏在 2026-07-03 18:26:51 发布自广东，悬赏 10 积分
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