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Pectins rich in RG-I and galactose extracted from garlic pomace: Physicochemical, structural, emulsifying and antioxidant properties |
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Zhichang Qiu; Lingyu Li; Wenqing Zhu; X. Qiao; Zhenjia Zheng; et al 出版日期:2023-11-01 |
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