Flavour by design: food-grade lactic acid bacteria improve the volatile aroma spectrum of oat milk, sunflower seed milk, pea milk, and faba milk towards improved flavour and sensory perception

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标题	Flavour by design: food-grade lactic acid bacteria improve the volatile aroma spectrum of oat milk, sunflower seed milk, pea milk, and faba milk towards improved flavour and sensory perception
网址	https://microbialcellfactories.biomedcentral.com/counter/pdf...
DOI	10.1186/s12934-023-02147-6 doi
其它	期刊：Microbial Cell Factories 作者：M. Tangyu; Michel Fritz; Jan Patrick Tan; Li-Xin Ye; Christoph Bolten; et al 出版日期：2023-07-21
求助人	赵123 在 2026-07-10 18:15:13 发布自广东，悬赏 10 积分
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